歯科医院長mabo400のブログ

イノシシのチャーシュー

 
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年末にいただいたイノシシの肉をチャーシューにしてみた。
皮付きの豚肉と同じに見えるが、なんとなく違うような気もする。
日本では沖縄以外では皮付きの豚肉は特注以外では入手できないが、

なんで?

皮付きの方が断然うまいと思うが?

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