今朝のお弁当。

      2017/02/26

ふう~~、暑いですね。
明後日はソーラーイベントです。BBQ用の食材を今日明日で揃えるので、
冷蔵庫のスペースを確保しなくっちゃと”使うつもり”で購入はしたものの
なんとなくフリーザーの中で場所塞ぎになっている食材を
せっせと使っているところです。

で、今朝のお弁当は『豚スペアリブの蜂蜜・醤油絡め』です。
昨夜のおかずだったのですが、下味をしたお肉を何枚か残しておいて
お弁当に流用しました。

解凍がてら酒、塩、胡椒で下味をしたスペアリブに
小麦粉と片栗粉を半々くらいで薄くまぶして、
朝から、暑いけど、、油で揚げます。

揚げている間に、ボウルに醤油と蜂蜜を1:1、
チューブのおろしニンニクを1センチくらい合わせておきます。
よく揚がったお肉をポイポイと調味料のボウルに放り込んで
さっとからめたら、白ごまを振って出来上がりです。
ニンニクは生じゃなくって、チューブのとか
ガーリックパウダーとして売られているもののほうが
香りが穏やかでお弁当向きじゃないでしょうか、、、。

甘辛味で冷めても美味しいのですが、お弁当には本当は
骨無しの鶏肉とかのほうが良いのかも、、、
今朝は在庫処分だから許してね。(^^ゞ>お姉ちゃん。

お肉は下味の調味料とともにポリ袋に入れ、空気を出して
口をきゅっと結んで冷蔵庫で解凍します。
あとで小麦粉片栗粉もこの中に放り込んで、
袋の外からパフパフしながらまぶしちゃうと
速いし、袋を捨てるだけなので、洗い物も少なくて一石二鳥です♪

お父さんはエコじゃないって怒るかな?(^^ゞ

 - 食べること, ドクターのつれづれ。