お米保存 (1)

      2017/03/24

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3年前に真空パックに保存した玄米です。

上の2つは真空が破れたので、食べようと思っています。
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脱酸素系の「お米長持ち袋」と、
真空引き系の「MAGIC VAC」を使っていますが、
IMG_1522-12.JPG

脱酸素系の問題点は
密閉度が保たれたかどうかは、しばらく経ってみないと判らないことです。
失敗も出ます。

ピンクならOK! お米の食味保全に ネルパック おこめ長持ち袋15 (15kg用米保存袋)

真空引き系の注意点は、
たくさん入れようと欲張らないことです。
画像では5kg入れましたが、
半分くらいにして、
端っこを2重に焼き付けるなどの工夫が必要です。
そうしないと、すぐに真空が破れてしまいます。

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実演はまた後日。。

 - 食料備蓄, ドクターのつれづれ。