明けまして おめでとうございます。 (4)

      2017/02/26

明けまして おめでとうございます。

元日らしい、雪景色の朝となりましたね。
お正月らしくていいね、といいながら、寒いです。(笑

東北の、私の実家のお雑煮は鰹だしの澄まし汁に
ニンジン、大根、牛蒡、焼き豆腐、こんにゃくが短冊切りになっていて、
鶏の胸肉が入ります。

そして絶対外せないのがセリ
これが入っていないとお雑煮の香りになりません。

中学入学と同時に祖父母と別世帯になって、初めてのお正月
母がいつもと違うお雑煮を作りました。

『なにこれ?! お魚入ってんですけどぉぉ~~!』
我が家に衝撃が走った朝でした。
母は北九州の人だったので、鰤の焼いたのが入っていたのです。
東北で勝男菜は手に入らないので白菜だったな。

かくして私はというと、お雑煮にドンと鰤を入れる勇気も無く
こちらではセリも見かけないので
なんとも無国籍風な”お雑煮もどき”を作り続けています。

だし汁は多めに作っておいて、
あとで牛蒡とブロックで買っているベーコンを、ちょっと厚めに切って
お餅と一緒に網焼きにして入れて食べようかな♪、と画策中。

和風だしに動物性のものをあわせて食べるのって好きなんです。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 - 食べること, ドクターのつれづれ。