歯科医院長mabo400のブログ

I歯科医院の高楊枝通信。

ミニトマト。

2017/02/26
 
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暑い日が続きますね。

今朝はベーコンエッグに焼きトマト。

ミニトマトを子供が誤って冷凍庫に入れてしまいました。
これが怪我の功名とでも申しましょうか、使えるんです。

凍ったミニトマトをベーコンとともに焼きます。
ベーコンの方が先に焼きあがりますので、引き上げて
フライパンに残ったトマトがお好みの焼き具合になったところで
塩、胡椒、ガーリックパウダー少々とバジルペースト少々をからめて終わり。
ベーコンの塩気がありますので塩、胡椒などは控えめに。

この凍りトマト、色々使えて便利です。
家庭菜園で採れすぎたミニトマトにお困りの方は、お試し下さい。

数年前、焼きトマトダイエットなるものがが流行ったことがありました。
御記憶の方もおられるかとおもいます。

トマトが含む成分で抗酸化作用を持つ”リコピン”が加熱により
吸収がよくなる性質があるとかで、食べると脂質の代謝がよくなる。
という触れ込みだったと思います。
このリコピン、脂溶性なので調理に少量の油を使うとなお効率的に
吸収されるわけですが、油のカロリーも視野には入ってきますでしょうか?

ウチみたいに一緒にベーコンをバリバリ食べるというのは
ダイエットとしては反則でしょうね。

#ベーコンの焦げまで写ってますね。雫

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