切干大根。

      2017/02/26

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うちの薪ストーブの火は、お湯を沸かしたりとかはしない約束なのですが
なんだかもったいないような気がして、、、。(^^ゞ

切干大根と割干し大根の違いをよく知らないのですが
大きめの、割干しっぽい大根を食べたくて、作ってみました。

今の世の中、ネットでちょっと検索すると何かしら作り方などが
出てきて便利ですね。

で、驚愕の事実!
ザルに干したのは大きめの大根の3分の2ほど、煮物でも
汁物でも作ったらかなりの量ができるほどの分量です。

それが、、、
片手に一握りですよ!

切干大根って”超高級食材だったんだ!”
大根は可食範囲100グラムで18kcalとされていますから
ほとんど水分とは知っていますが
まさか、こんなに小さくなるとは。(@_@;)

う~~ん、大切に食べなくっちゃ。

 - 食べること, ドクターのつれづれ。