アンデス。

      2017/02/26

赤い皮のジャガイモを時々見かけます。
ジャガイモの原種に近いもののようですね。

インカのめざめ、とかアンデスとか
いかにもそれっぽい雰囲気の名前が付いています。

当院の待合室でも赤じゃがいも”アンデス”をお預かりしています。
赤いのは皮だけではなくて、身の方も赤味を帯びてうすいオレンジ色です。
皮ごとくし型に切ってフライドポテトにすると
さつま芋と錯覚するような甘さで、子供たちの格好のおやつになりました。

ポテトサラダ↓も かなり! 子供たちの喰いつきが良かったです♪
ポテサラアンデス

 - 食べること, ドクターのつれづれ。