歯科医院長mabo400のブログ

大根。

2017/02/26
 
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今年の初めに聖護院大根をいただいたIさんから、
またまた大根をいただきました。
葉っぱが青々と茂った立派な大根です。

早速シャトルシェフクッキング!
シャトルシェフにだし昆布をひいて
アクが出にくいように湯通しした鶏の手羽元、大根を入れ
水と調味料を注ぐだけです。

アクとりをして、数分沸騰状態を維持したら
外鍋に放り込むだけで、夜にはとろとろ大根の出来上がりです。

こちらの大根、葉っぱがあまりにも立派で、しかも無農薬と
存じ上げていますから、もちろん葉っぱもいただきました。
ひと湯がきして、お塩少々、みじん切りの生姜、鰹節と合わせて
浅漬け風の一品となりました。

ご馳走様でしたハート(手書き)

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