シナモンロール。

      2017/02/26

昨夜から、冷え込むなぁと思ったら、
今朝はついに雪がちらちらしましたね。

国産小麦でパンを焼くと横方向には膨らむけれど
縦に伸びない、窯伸びがしないとかいう言い方をするらしいです、、、?

いつも、フライパンマフィンや、小型の丸パン、ベーグルといった
小さく分割したパンを焼くので、気にしたことが無かったのですが

最近、こんな風に型で焼いてみると、確かに横方向が
ぎゅうぎゅうの”おしくらまんじゅう”状態です。
生地の切り方を少し加減したらよさそうです。

今朝はシナモンロール。
生地にカルダモンをほんの少し加えると、
シナモンの香りがいっそう冴えざえとして美味しいです。

山形のお友達が、美味しい彼の地のリンゴを贈ってくださいました。
今朝のように寒い朝は、リンゴも温めて。
剥いたリンゴに焦げないように、ほんのちょっとのお水を加えて
蒸し煮にして、仕上がりに生クリームを少し。
りんごの即席ミルク煮です。

シナモンロールと温かい林檎、とてもよく合います。

Aさん、いつもありがとうございます♪

 - 食べること, ドクターのつれづれ。