焼おにぎり。

      2017/02/26


見たまんま、焼おにぎりです。

暮れにFさんから野菜の味噌漬けをいただいたのです。
ちょっと甘めの裸麦の味噌に昆布や胡瓜、大根、茄子、生姜が
漬け込んでありました。

美味しい味噌を野菜から拭って、
捨ててしまうのが惜しかったものだから、塗りました。
おにぎりに。

中身は味噌漬けの本体のほうから、
茄子と生姜を粗みじんに刻んで入れました。

今日の朝ごはんは、焼おにぎりに小松菜とおじゃこのスープ。
残念ながら、炭火ではなくガスの火で焼きました。
最近、焼おにぎりをフライパンで焼くと簡単綺麗と気がつきました。(笑
最後にお味噌を塗った後でオーブントースターで炙るんです。

やっぱり邪道かな?
それでも、網で焼く時のように、時間をかけてつけた焼き目が
最後にバリッと剥がれてがっかり、は無いですよ。

奈良漬が美味しかった時なども、つい、まわりの酒粕を捨てられなくて
味噌と味醂を少し合わせて、豚肉など漬け込んでもう1回
楽しんだりしています。

皆さんは、美味しかった漬物の回りの床、どうされていますか?

 - 食べること, ドクターのつれづれ。