歯科医院長mabo400のブログ

I歯科医院の高楊枝通信。

揚げ餅。

2017/02/26
 
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今頃、再びお餅の話で恐縮です。

鏡開きのあとの鏡餅、どうされました?
2段重ねの重なっているところには
カビが少し生えていたりするので、そこを少し削って
ひびが入っているところから大まかに割って
網に入れて
軒下に吊るす。乾燥させるんです。
2月も半ばとなると手で簡単にバラバラになるほど
カラカラに乾きます。

乾いた餅を小さくほぐして油で揚げると、カリカリのあられです。

九州でそれをしようとすると当然カビだらけになりますね。
そこで、冷蔵庫の中で、小さく切った餅を笊に広げて干してみました。

冷蔵庫を占領されてしまうので何日もは出来ません。

もういいや、って半乾きで揚げたら、、、。
みんなくっついちゃいました。(涙

しょうがないので巨大な揚げ餅を切り分けて黒砂糖と
摺り胡麻でいただきました。

この冬は東北地方に根雪がないといわれています。
私は高校卒業まで岩手に住んでおりましたが
どんなに暖冬といわれる年でも根雪が無いというのは
記憶にありません。
現在も東北に住み、兼業農家に嫁いでいる友人も
こんなことは記憶にないといいます。
そして、不安だと。

この前の冬は記録的な大雪でしたよね。

なんかもう、一体地球に何が起こっているのでしょうか?

井戸を掘ったり、ソーラー発電だぁ~、、とかいっている
院長に、『妙なことせんでょ、、。』
と、言いたいけど、言えない微妙な不安感があるのも事実です。

私って心配性なだけ???だといいんですけど。

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